Perlgraupensalat mit Tofu und gegrillten Zucchini: ein veganes Hauptgericht reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen, einfach und leicht! Perfekt für den Frühling und Sommer, auch ideal für den Strand oder ein Picknick.
Waschen Sie die Perlgraupen und kochen Sie sie gemäß den auf der Verpackung angegebenen Kochanweisungen.
Währenddessen waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und grillen Sie sie auf dem Grill zusammen mit dem Tofu und den Kräutern (Rosmarin und Salbei).
Sobald das Getreide gar ist, fügen Sie alle Zutaten hinzu und würzen Sie mit Öl, Salz, Pfeffer und Minze.
Grillplatte
Topf zum Kochen der Perlgraupen
Sieb
Veganes Rezept, ohne Butter und ohne Käse. Ideal für die Frühlings- und Sommermonate; ausgezeichnet für ein Picknick geeignet.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 237,11 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,71 |
| davon Zucker (g) | 0,71 |
| Fette (g) | 23,38 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,21 |
| Proteine (g) | 2,67 |
| Ballaststoffe (g) | 1,05 |
