Quinoa mit Zucchini und Hähnchen
Ein schmackhaftes Rezept, einfach zuzubereiten und ideal für Menschen mit Gluten- und Laktoseintoleranz. Perfekt als Hauptgericht für ein leichtes und nahrhaftes Abendessen.
Zutaten
Vorbereitung
- SCHRITT 1 VON 4
Die Quinoa unter fließendem Wasser abspülen, um den bitteren Geschmack der Saponine auf ihrer Oberfläche zu entfernen.
- SCHRITT 2 VON 4
2 Tassen Wasser mit einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Die Quinoa hinzufügen, abdecken und bei sehr niedriger Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen, bis das gesamte Wasser aufgenommen ist.
- SCHRITT 3 VON 4
Die Zucchini in Julienne-Streifen schneiden und in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra, Ingwerpulver und getrocknetem Basilikum anbraten. Das in Würfel geschnittene Hähnchen in derselben Pfanne garen.
- SCHRITT 4 VON 4
Die gekochte Quinoa mit den Zucchini und dem Hähnchen in einer großen Schüssel vermengen. Gut mischen und heiß servieren.
Tipps
Topf
Allgemeine Informationen
Erhaltungsnotizen
Im Kühlschrank für maximal 2 Tage
Zusätzliche Informationen
Tipps: Du kannst dieses Rezept personalisieren, indem du eine vegane Version erstellst und das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofuwürfel ersetzt. Außerdem kannst du das Gericht bereichern, indem du weiteres Gemüse wie Paprika, Karotten oder Erbsen hinzufügst.
Ursprung
Italia, Puglia