Panierte Kartoffelkroketten mit glutenfreien Taralli

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 13

   Waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden die Kartoffeln.

2. SCHRITT 2 VON 13

   Die Kartoffeln in einen mikrowellengeeigneten Behälter geben, mit geeigneter Folie abdecken und bei 700W für 6-7 Minuten oder bis sie weich sind garen.

3. SCHRITT 3 VON 13

   Die Folie entfernen und die noch warmen Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer in einer Schüssel zerdrücken.

4. SCHRITT 4 VON 13

   Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

5. SCHRITT 5 VON 13

   Salz, Pfeffer und Grana Padano zu den zerdrückten Kartoffeln geben und gut vermischen.

6. SCHRITT 6 VON 13

   Aus der Kartoffelmasse die typische Krokettenform formen.

7. SCHRITT 7 VON 13

   In einer kleinen Schüssel das Ei aufschlagen und mit Salz und Pfeffer verquirlen.

8. SCHRITT 8 VON 13

   Die Taralli zu einer Konsistenz ähnlich Semmelbröseln zerkleinern.

9. SCHRITT 9 VON 13

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

10. SCHRITT 10 VON 13

    Die Kroketten zuerst in das verquirlte Ei tauchen und dann in den Taralli-Semmelbröseln wenden, anschließend auf das Backblech legen.

11. SCHRITT 11 VON 13

    Die Oberseite der Kroketten leicht einölen.

12. SCHRITT 12 VON 13

    Die Kroketten ca. 15-20 Minuten auf der mittleren Schiene des Ofens backen.

13. SCHRITT 13 VON 13

    Die Kroketten warm servieren, perfekt für Aperitifs oder besondere Abendessen.

Tipps

• Mikrowelle

• Kartoffelstampfer

• Mixer

• Ofen

• Backpapier

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)