Filo-Teig eignet sich hervorragend für die Zubereitung von leckeren und leichten Vorspeisen. Byrekaqe sind typisch für die Balkanküche und werden in dieser Version normalerweise mit weißem Joghurt serviert. Sie können auch mit anderen Füllungen zubereitet werden.
Wir beginnen damit, den Spinat 4/5 Minuten zu blanchieren. Dann lassen wir ihn abkühlen, bevor wir ihn mit den anderen Zutaten (zerbröckelter griechischer Feta, Ei, griechischer Joghurt, Öl, Salz, gehackte frische Minze) vermischen.
An diesem Punkt müssen wir die Byrekaqe formen, wie Sie im Video sehen können.
Wir legen sie auf das mit Backpapier ausgelegte Blech und backen sie im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 30 Minuten lang.
Backblech
Backpapier
Im Kühlschrank bis zum nächsten Tag aufbewahren. Hervorragend, wenn sie warm gegessen werden.
Du kannst den Spinat durch Wildkräuter ersetzen.
Albania, Abruzzo
| Energie (kcal) | 148,06 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,02 |
| davon Zucker (g) | 1,2 |
| Fette (g) | 9,16 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,19 |
| Proteine (g) | 9,57 |
| Ballaststoffe (g) | 0,49 |
| Verkauf (g) | 0,37 |
