Entdecken Sie den authentischen Geschmack des Khorasan-Weizenbrots: italienische Tradition und ausgewählte Zutaten wie Honig und frische Hefe. Probieren Sie es jetzt!
Auf der Arbeitsfläche das Mehl und das Salz vermischen. In der Zwischenzeit die Hefe und den Honig im Wasser auflösen. Es ist wichtig, die Hefe vom Salz getrennt zu halten. Kneten, bis der Teig gleichmäßig ist. 50/60 Minuten ruhen lassen (ich benutze die Tupperware-Schüssel, die ideal für das Aufgehen ist). Einen Faltvorgang durchführen und weitere 50/60 Minuten gehen lassen.
Den statischen Ofen auf 200 Grad vorheizen. Wenn er heiß ist, 45/50 Minuten backen (ich benutze den Schamottstein).
Italia
| Energie (kcal) | 49,55 |
| Kohlenhydrate (g) | 11 |
| davon Zucker (g) | 0,45 |
| Fette (g) | 0,11 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,01 |
| Proteine (g) | 1,67 |
| Ballaststoffe (g) | 0,34 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
