Khorasan-Weizenbrot
@eli_passion_food
Entdecken Sie den authentischen Geschmack des Khorasan-Weizenbrots: italienische Tradition und ausgewählte Zutaten wie Honig und frische Hefe. Probieren Sie es jetzt!
Schwierigkeit: Mittel
Kochzeit: Min.Kochen: Min.
Vorbereitungszeit: 180 Min.Vorbereitung: 180 Min.
Land: Italia
Zutaten
Anz. Portionen
- Khorasan-weizenmehl
500500 - Wasser
350350 - Salz
1515 - Frische hefe
1313 - Honig
1010
Vorbereitung
- SCHRITT 1 VON 2
Auf der Arbeitsfläche das Mehl und das Salz vermischen. In der Zwischenzeit die Hefe und den Honig im Wasser auflösen. Es ist wichtig, die Hefe vom Salz getrennt zu halten. Kneten, bis der Teig gleichmäßig ist. 50/60 Minuten ruhen lassen (ich benutze die Tupperware-Schüssel, die ideal für das Aufgehen ist). Einen Faltvorgang durchführen und weitere 50/60 Minuten gehen lassen.
- SCHRITT 2 VON 2
Den statischen Ofen auf 200 Grad vorheizen. Wenn er heiß ist, 45/50 Minuten backen (ich benutze den Schamottstein).
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it
Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien
Makronährstoffe (100 gr)
Achtung
Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it
| Energie (kcal) | 49,55 |
| Kohlenhydrate (g) | 11 |
| davon Zucker (g) | 0,45 |
| Fette (g) | 0,11 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,01 |
| Proteine (g) | 1,67 |
| Ballaststoffe (g) | 0,34 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
- Proteine1,67g·13%
- Kohlenhydrate11g·84%
- Fette0,11g·1%
- Fasern0,34g·3%