Knusprige Spianata

Name: Knusprige Spianata
Prep time: 200 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Khorasan-Weizenmehl; 10 g Frische Bierhefe; 350 g Kochwasser; 10 g Salz; 4 Esslöffel Natives Olivenöl extra; 1 Teelöffel Millefiori-Honig; null Vor dem Backen; Nach Bedarf Natives Olivenöl extra; Nach Bedarf Wasser; Nach Bedarf Grobes Salz

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Kategorie: Beilagen

Genießen Sie die knusprige Spianata: ein italienisches Erlebnis mit Khorasan-Weizenmehl und Millefiori-Honig. Entdecken Sie mehr über unser authentisches Rezept!

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: Min.Kochen: Min.

Vorbereitungszeit: 200 Min.Vorbereitung: 200 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Khorasan-weizenmehl500g
Frische bierhefe10g
Kochwasser350g
Salz10g
Natives olivenöl extra4Esslöffel
Millefiori-honig1Teelöffel
Vor dem backen
Natives olivenöl extraNach Bedarf
WasserNach Bedarf
Grobes salzNach Bedarf

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Alle Zutaten verkneten, das Salz zuletzt hinzufügen und in einer luftdicht verschlossenen Schüssel oder mit Frischhaltefolie abgedeckt ruhen lassen.
SCHRITT 2 VON 5
Nach 15 Minuten eine Runde Falten machen und nach weiteren 15 Minuten eine weitere (um zu verhindern, dass der Teig an den Händen klebt, reicht es, sich mit Olivenöl einzufetten). Für ein paar Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
SCHRITT 3 VON 5
Auf die Arbeitsfläche geben, in zwei Teile falten, die Seiten zusammendrücken und mit etwas Mehl bestäuben. 20-25 Minuten unter einem Tuch ruhen lassen.
SCHRITT 4 VON 5
Den Ofen auf 250 Grad im statischen Modus vorheizen. Das Backblech großzügig mit Olivenöl einfetten, den Teig darauf legen und vorsichtig mit den Fingerspitzen ausbreiten, um das gesamte Blech zu bedecken.
SCHRITT 5 VON 5
Öl, Wasser und grobes Salz auf der Oberfläche verteilen und ca. 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun ist.

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	224,73
Kohlenhydrate (g)	39,54
davon Zucker (g)	1,96
Fette (g)	5,54
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,78
Proteine (g)	6,05
Ballaststoffe (g)	1,25
Verkauf (g)	0,42

Proteine
6,05g·12%
Kohlenhydrate
39,54g·75%
Fette
5,54g·11%
Fasern
1,25g·2%