Kartoffeln in Würfel schneiden und in kaltem Wasser etwa 10-15 Minuten kochen, sie sollten weich, aber nicht zerfallend sein.
In eine Schüssel geben und mit reichlich Öl, reichlich Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, Paprika und Parmesan würzen und vorsichtig mit einem Spatel vermengen, sodass alle Gewürze gut haften.
Auf Backpapier gut verteilt auslegen, nochmals etwas Öl darüber geben und im Ofen oder in der Heißluftfritteuse bei 200 Grad 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Perfekt sowohl im Ofen als auch in der Heißluftfritteuse.
Italia, Emilia Romagna
