Sandige Kartoffeln mit einer goldenen Kruste und innen sehr weich, perfekt sowohl im Ofen als auch in der Heißluftfritteuse.
Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in kaltem Wasser etwa 10-15 Minuten kochen, sie sollten weich werden, aber nicht zerfallen.
In eine Schüssel geben und mit reichlich Öl, reichlich Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, Paprika und Parmigiano würzen und vorsichtig mit einem Spatel vermengen, damit alle Gewürze gut haften.
Auf Backpapier mit Abstand verteilen, noch etwas Öl darüber geben und im Ofen oder in der Heißluftfritteuse bei 200 Grad 15-20 Minuten oder bis zur perfekten Bräunung backen.
Perfekt sowohl im Ofen als auch in der Heißluftfritteuse.
Italia, Emilia Romagna
