Leckere Mini Pandori aus Kartoffeln mit einem schmelzenden Kern aus Provola, ideal für einen Snack oder ein schmackhaftes Hauptgericht.
Die Kartoffeln in reichlich Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
Die Kartoffeln zerdrücken und mit dem geriebenen Parmesan, dem Ei und einer Prise Salz vermengen.
Aus der Mischung kleine Bällchen formen und ein Stück Provola in die Mitte jeder Bällchen geben.
Die Bällchen in Paniermehl wenden, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Die Bällchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit einem Schuss Olivenöl bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Kartoffelstampfer
Backblech
Backpapier
Italy, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 116,65 |
| Kohlenhydrate (g) | 13,55 |
| davon Zucker (g) | 0,37 |
| Fette (g) | 4,17 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,27 |
| Proteine (g) | 6,43 |
| Ballaststoffe (g) | 1,2 |
| Verkauf (g) | 0,13 |
