Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in kaltem Wasser für etwa 10-15 Minuten garen, sie sollten weich werden, aber nicht zerfallen.
In eine Schüssel geben und mit reichlich Olivenöl, viel Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprika und Parmesan würzen und vorsichtig mit einem Spatel vermengen, sodass alle Gewürze gut haften.
Auf Backpapier gut verteilt anordnen, noch einen Schuss Öl auf die Oberfläche geben und im Ofen oder in der Heißluftfritteuse bei 200 Grad für 15-20 Minuten backen oder bis sie perfekt goldbraun sind.
Perfekt sowohl im Ofen als auch in der Heißluftfritteuse.
Italy, Emilia Romagna
