Brokkoli- und Kartoffelsuppe.

Name: Brokkoli- und Kartoffelsuppe.
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Gereinigte und gewaschene Brokkoli; 20 g Butter; 1 Kleine Zwiebel; 30 g Geriebener Parmigiano Reggiano Käse; 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra; 400 g Geschälte und in Stücke geschnittene Kartoffeln; 1 Kleines Stück Scharfe rote Chilischote; nach Geschmack Salz.

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Kategorie: Beilagen

Dies ist ein Rezept aus Salerno, genannt Mallone. Ideal, um sich in der Winterzeit aufzuwärmen.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Gereinigte und gewaschene brokkoli350g
Butter20g
Zwiebel1Kleine
Geriebener parmigiano reggiano käse30g
Natives olivenöl extra2Esslöffel
Geschälte und in stücke geschnittene kartoffeln400g
Scharfe rote chilischote1Kleines Stück
Salz.nach Geschmack

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Die Zwiebel in Julienne schneiden und in den Topf geben, die scharfe Chilischote hinzufügen und anbraten.
SCHRITT 2 VON 5
Wenn die Zwiebel zu bräunen beginnt, die Kartoffeln hinzufügen, mit Wasser bedecken und 20 Minuten kochen lassen.
SCHRITT 3 VON 5
Den Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen, eine Prise Salz und die Brokkoli hinzufügen. Etwa 15 Minuten kochen lassen.
SCHRITT 4 VON 5
Die Brokkoli abtropfen lassen und zu den Kartoffeln geben, weiterkochen, bis die Kartoffeln anfangen zu zerfallen.
SCHRITT 5 VON 5
Richtig salzen. Vor dem Servieren die Butter und den geriebenen Parmigiano Reggiano hinzufügen.

Tipps

Topf
Kochtopf
Sieb, Holzlöffel

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

2 Tage

Weitere Informationen

Mit den Resten kann man auch eine Brühe zubereiten.

Herkunft

Italia, Campania

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	99,64
Kohlenhydrate (g)	8,93
davon Zucker (g)	1,19
Fette (g)	5,43
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,04
Proteine (g)	3,27
Ballaststoffe (g)	1,98
Verkauf (g)	0,02

Proteine
3,27g·17%
Kohlenhydrate
8,93g·46%
Fette
5,43g·28%
Fasern
1,98g·10%