Entdecken Sie die frittierte neapolitanische Montanare: weich und schmackhaft, mit Mozzarella und Basilikum. Ein authentisches italienisches Traditionserlebnis. Probieren Sie es jetzt aus!
Sieben Sie 300 g Pizzamehl oder 00-Mehl.
Fügen Sie einen halben Teelöffel Trockenhefe und einen Teelöffel Zucker hinzu, mischen Sie, um die Zutaten zu kombinieren.
Gießen Sie nach und nach 180 ml Wasser ein, bis es aufgenommen ist.
Fügen Sie das Öl, das Salz hinzu und formen Sie einen Teig.
Lassen Sie den Teig in einer geölten Schüssel mindestens 2 Stunden ruhen.
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Sauce vor: Erhitzen Sie in einer Pfanne einen Esslöffel Öl mit einer Knoblauchzehe, dann fügen Sie die Tomaten und eine Prise Salz hinzu und kochen Sie es.
Rollen Sie den Teig aus und stechen Sie runde Formen aus.
Erhitzen Sie in einer Pfanne reichlich Öl zum Frittieren und frittieren Sie die Scheiben, indem Sie sie leicht in der Mitte drücken.
Vervollständigen Sie die Montanare mit der Sauce, einigen Stücken Mozzarella, Grana und Basilikum.
Pfanne
Sofort verzehren
Italia, Campania
