Um die Paprikasauce zuzubereiten, sind einige Schritte zu befolgen.
Die beiden Paprika waschen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit Abstand anordnen und bei 190 Grad 45/50 Minuten im Ofen backen.
Nach dem Backen die Paprika in einen Plastikbeutel geben und vollständig abkühlen lassen, um das Schälen zu erleichtern.
Den Beutel öffnen, die Paprika schälen, die inneren Kerne entfernen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schneiden.
In einer Pfanne Öl, Zwiebel, Mais, Salz, Sahne und Paprika geben, das restliche Wasser verdampfen lassen und alles maximal 10 Minuten anrösten.
Die gesamte Mischung in einen Mixer geben und zu einer dicken, cremigen Sauce pürieren.
Die rote Zwiebel schneiden und den Beilagensalat vorbereiten. Die Grillplatte erhitzen und die Arrosticini 4 Minuten lang grillen, dabei alle 4 Seiten jeweils 1 Minute wenden, und nach Geschmack salzen.
Die Arrosticini können für einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, idealerweise sollten sie jedoch sofort gegessen werden. Die Paprikasauce sollte maximal 2 Tage in einem verschlossenen Glasbehälter aufbewahrt werden.
Die zarte Feinheit der Arrosticini aus Scottona- und Schaffleisch harmoniert gut mit dieser aromatischen, super fröhlichen Paprikasauce! Eine köstliche Sauce, die aus der Kombination von roten und gelben Paprika zusammen mit Mais entsteht.
Italia, Sardegna
| Energie (kcal) | 416,6 |
| Kohlenhydrate (g) | 11,55 |
| davon Zucker (g) | 4,92 |
| Fette (g) | 39,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,95 |
| Proteine (g) | 2,51 |
| Ballaststoffe (g) | 3,12 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
