Das Rezept für Calamarata mit Schwertfisch, um Ihre Gäste mit dieser köstlichen Meeresdelikatesse zu verwöhnen, ist einfach und aromatisch.
Die Knoblauchzehe mit der Schale in nativem Olivenöl extra und Jalapeno-Flocken goldgelb anbraten. Dann die Kirschtomatenpassata hinzufügen, mit Salz abschmecken und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Den Schwertfisch in etwa ein Zentimeter große Würfel schneiden. Die Schwertfischwürfel zur Tomatenpassata geben, die Oliven und Kapern hinzufügen und mit Salz abschmecken.
Etwa zehn Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit die Calamarata in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen.
Die Pasta abgießen und zur Schwertfischragout geben. Alles zusammen anbraten, damit die Calamarata im Ragout gut gewürzt wird.
Wok-Pfanne
Calamarata mit Schwertfisch hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Es wird empfohlen, sie mit einem trockenen Weißwein und frischem Brot zu servieren.
Italia
| Energie (kcal) | 86,51 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,19 |
| davon Zucker (g) | 2,1 |
| Fette (g) | 3,48 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,59 |
| Proteine (g) | 5,51 |
| Ballaststoffe (g) | 1,18 |
| Verkauf (g) | 0,83 |
