Die rote Bete etwa 20 Minuten in reichlich gesalzenem Wasser kochen.
In der Zwischenzeit die Karotten schälen und in Julienne schneiden; zusammen mit den Minzblättern 5-8 Minuten dämpfen.
Das Gemüse abkühlen lassen und den Teller nach Belieben anrichten, Walnusskerne, Salz und schließlich das Basilikum-Dressing hinzufügen.
Nach 20-30 Minuten servieren, damit das Gericht noch aromatischer wird.
24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, nachdem das Gemüse abgekühlt ist.
Servieren Sie dazu Carasau-Brot oder geröstetes Brot.
Italia, Sardegna
| Energie (kcal) | 152,05 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,57 |
| davon Zucker (g) | 3,57 |
| Fette (g) | 11,33 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,26 |
| Proteine (g) | 8,36 |
| Ballaststoffe (g) | 1,59 |
| Verkauf (g) | 0,13 |
