Probieren Sie das Rezept für den erfrischenden und schmackhaften Gnocchi-Salat in einer pescetarischen Version, die für die ganze Familie geeignet ist.
Frische Miesmuscheln nach dem Reinigen kochen.
In einem großen Topf Öl erhitzen und den Knoblauch anbraten.
Die Miesmuscheln und die gehackte Petersilie hinzufügen und etwa 15 Minuten kochen, bis die Miesmuscheln vollständig geöffnet sind.
In der Zwischenzeit die Gnocchi in der Heißluftfritteuse mit einem großzügigen Esslöffel Öl pro Packung kochen.
In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und die Oliven in Scheiben schneiden, die Menge des Gemüses nach Belieben.
Die Zucchini in Spaghetti schneiden, die Datteltomaten halbieren, die Tomaten vierteln, den Rucola zerkleinern.
In einem Behälter die Gnocchi, das Gemüse, die geöffneten Miesmuscheln ohne Schale, Salz, etwas Öl geben und gut mischen.
Innerhalb von 12 Stunden verzehren.
Serviert mit geröstetem Brot.
Italia, Lazio
