Kaninchen auf ligurische Art

Name: Kaninchen auf ligurische Art
Cook time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1.5 Kg Kaninchen; 2 Einheiten Knoblauchzehen; 0.5 null gelbe Zwiebel; 3 Esslöffel natives Olivenöl extra; 2 Einheiten Lorbeerblatt; 80 g Pinienkerne; 100 g Taggiasca-Oliven; 500 ml Fleischbrühe; 1 Glas Rotwein

@manu-food-writer

Kategorie: Hauptspeisen

Probieren Sie das Rezept für die Zubereitung von Kaninchen auf ligurische Art mit dem köstlichen und kräftigen Rotwein mit Lorbeerduft.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 60 Min.Kochen: 60 Min.

Vorbereitungszeit: Min.Vorbereitung: Min.

Land: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Zutaten

Anz. Portionen

Kaninchen1.5Kg
Knoblauchzehen2Einheiten
Gelbe zwiebel0.5
Natives olivenöl extra3Esslöffel
Lorbeerblatt2Einheiten
Pinienkerne80g
Taggiasca-oliven100g
Fleischbrühe500ml
Rotwein1Glas

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Das Kaninchen in Stücke schneiden, das Fett entfernen und eventuelle Knochenreste beseitigen.
SCHRITT 2 VON 7
Wer möchte, kann auch Nieren, Leber und Kopf des Kaninchens hinzufügen, um das Gericht noch schmackhafter zu machen.
SCHRITT 3 VON 7
Unter fließendem Wasser waschen, abtropfen lassen und trocknen.
SCHRITT 4 VON 7
In einer großen Pfanne die gehackte Zwiebel goldbraun anbraten, dann die Kaninchenstücke hinzufügen und bei hoher Hitze anbraten.
SCHRITT 5 VON 7
Den Rotwein hinzufügen und verdampfen lassen. Salzen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen lassen, dabei nach und nach die Fleischbrühe hinzufügen.
SCHRITT 6 VON 7
Nun die ganzen Oliven, die Pinienkerne, den Knoblauch, das Lorbeerblatt hinzufügen, umrühren und eine weitere halbe Stunde kochen lassen, dabei bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
SCHRITT 7 VON 7
Kurz vor Ende der Garzeit noch ein paar Oliven hinzufügen und das Kaninchen auf ligurische Art heiß servieren.

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Liguria

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	135,26
Kohlenhydrate (g)	4,35
davon Zucker (g)	4,35
Fette (g)	6,64
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,51
Proteine (g)	12,37
Ballaststoffe (g)	2,25
Verkauf (g)	0,15

Proteine
12,37g·48%
Kohlenhydrate
4,35g·17%
Fette
6,64g·26%
Fasern
2,25g·9%