Das typische Rezept für Kaninchen auf sardische Art aus der Tradition unserer Insel, reich an Düften und Aromen, einfach und proteinreich.
Das Kaninchen in Stücke schneiden, die Zwiebel schälen und die Knoblauchzehen vorbereiten.
In einem Topf das native Olivenöl extra, die Zwiebel, den Knoblauch und den Lorbeer einige Minuten anbraten, salzen und den Wein hinzufügen. Sobald der Wein verdampft ist, die Oliven hinzufügen.
Bei niedriger Hitze etwa 50 Minuten kochen lassen.
Topf
Einige Stunden vor dem Servieren kochen, damit es gut durchziehen kann.
Serviert mit warmem Brot und einem guten Glas Weißwein.
Italia, Sardegna
| Energie (kcal) | 578,71 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,01 |
| davon Zucker (g) | 1,01 |
| Fette (g) | 60,32 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 9,08 |
| Proteine (g) | 7,85 |
| Ballaststoffe (g) | 0,42 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
