Die Ravioli in reichlich gesalzenem Wasser maximal 3 Minuten kochen, normalerweise sollten sie mit einem Schaumlöffel abgeschöpft werden, wenn sie an die Oberfläche steigen.
Die Hälfte der frischen Sahne zusammen mit einem halben Päckchen Safran in einer Pfanne erhitzen, gut umrühren, um eine cremige Sauce zu erhalten, maximal 5 Minuten.
Zwei Kellen Kochwasser der Pasta hinzufügen, die Ravioli hineingeben und schließlich die restliche Sahne und die getrocknete Minze.
Einige Minuten anbraten, dabei darauf achten, dass die Ravioli nicht zerbrechen.
Mit zusätzlicher getrockneter Minze und für diejenigen, die es mögen, mit geriebenem Käse servieren.
Maximal 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Mit geröstetem Brot servieren.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 336,81 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,78 |
| davon Zucker (g) | 2,23 |
| Fette (g) | 25,69 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 15,27 |
| Proteine (g) | 23,47 |
| Ballaststoffe (g) | 0,64 |
| Verkauf (g) | 1,44 |
