Die Ravioli in reichlich salzigem Wasser maximal 3 Minuten kochen, normalerweise sollten sie mit einer Schaumkelle abgeseiht werden, wenn sie an die Oberfläche steigen.
In einer Pfanne die Hälfte der frischen Sahne zusammen mit der Hälfte eines Päckchens Safran erhitzen, gut umrühren, um eine cremige Sauce für maximal 5 Minuten zu erhalten.
Zwei Kellen Nudelkochwasser hinzufügen, die Ravioli und schließlich die restliche Sahne und den getrockneten Minze hinzufügen.
Ein paar Minuten schwenken und darauf achten, dass die Ravioli nicht zerbrechen.
Mit weiterer getrockneter Minze und für diejenigen, die es mögen, mit geriebenem Käse servieren.
Wein
Maximal 1 Tag im Kühlschrank.
Mit geröstetem Brot servieren.
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 336,81 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,78 |
| davon Zucker (g) | 2,23 |
| Fette (g) | 25,69 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 15,27 |
| Proteine (g) | 23,47 |
| Ballaststoffe (g) | 0,64 |
| Verkauf (g) | 1,44 |
