Unwiderstehliches Rezept für die Zubereitung von Lachsfilet in Spinat-Kichererbsen-Creme, ein schmackhaftes Gericht voller Nährstoffe.
Den Lachs auf einen Teller legen, die Sojasauce über den Lachs gießen und 15 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Spinat in Salzwasser für die gleiche Zeit kochen.
Die Spinatcreme zubereiten: Den Spinat in den Mixer geben mit zwei Esslöffeln Öl, 2 Esslöffeln Mehl, einer halben Zitrone, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel. Die Mischung mixen, bis eine Creme entsteht.
Mit einer Zange das Lachsfilet vom Teller nehmen und in einer Antihaftpfanne zuerst auf der einen Seite und dann auf der anderen Seite braten.
Die Garzeit des Lachses nach Belieben, ich habe auch die Haut entfernt, sobald er gar war.
Die Radicchioblätter in Streifen schneiden, in einer Antihaftpfanne mit einem Schuss Öl maximal 5 Minuten anbraten.
Die Creme auf einer Seite des Tellers anrichten, den Lachs darauf legen und dann den Radicchio an der Seite.
Maximal 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Mit warmem Brot servieren, alternativ zum Radicchio kann Lauch verwendet werden.
Italia
| Energie (kcal) | 193,83 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,2 |
| davon Zucker (g) | 1,93 |
| Fette (g) | 8,68 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,53 |
| Proteine (g) | 11,77 |
| Ballaststoffe (g) | 3,96 |
| Verkauf (g) | 1,04 |
