Unwiderstehliches Rezept zur Zubereitung von Lachssteak in Spinat- und Kichererbsensauce, ein schmackhaftes Gericht, reich an Nährstoffen.
Den Lachs auf einen Teller legen, Sojasauce darüber gießen und 15 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Spinat in Salzwasser für die gleiche Zeit garen.
Die Spinatcreme zubereiten: den Spinat mit zwei Esslöffeln Öl, 2 Esslöffeln Mehl, einer halben Zitrone, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel in den Mixer geben. Die Mischung pürieren, bis eine Creme entsteht.
Mit einer Zange das Lachssteak vom Teller nehmen und in einer antihaftbeschichteten Pfanne zuerst auf einer Seite und dann auf der anderen Seite garen.
Den Lachs nach Wunsch garen, ich habe auch die Haut nach dem Garen entfernt.
Die Radicchio-Blätter in Streifen schneiden, in einer antihaftbeschichteten Pfanne mit einem Schuss Öl maximal 5 Minuten anbraten.
Die Creme auf einen Teller auf einer Seite anrichten, den Lachs darauflegen und dann den Radicchio daneben.
Wein
Maximal 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Mit warmem Brot servieren, alternativ kann Lauch verwendet werden.
Italy
| Energie (kcal) | 152,48 |
| Kohlenhydrate (g) | 22,24 |
| davon Zucker (g) | 1,95 |
| Fette (g) | 1,93 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,24 |
| Proteine (g) | 9,95 |
| Ballaststoffe (g) | 5,84 |
| Verkauf (g) | 1,43 |
