Unwiderstehliches Rezept zur Zubereitung von Lachssteak in Spinat-Kichererbsen-Creme, ein schmackhaftes Gericht reich an Nährstoffen.
Den Lachs auf einem Teller anrichten, Sojasauce über den Lachs gießen und 15 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Spinat in Salzwasser für die gleiche Zeit kochen.
Die Spinatcreme zubereiten: Den Spinat mit zwei Esslöffeln Öl, 2 Esslöffeln Mehl, einer halben Zitrone, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel in den Mixer geben. Die Mischung mixen, bis eine Creme entsteht.
Mit einer Zange das Lachssteak vom Teller nehmen und in einer beschichteten Pfanne zuerst auf einer Seite, dann auf der anderen Seite braten.
Den Lachs nach Belieben garen, ich habe die Haut nach dem Garen entfernt.
Die Radicchioblätter in Streifen schneiden, in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl maximal 5 Minuten anbraten.
Die Creme auf einem Teller auf einer Seite anrichten, den Lachs darauflegen und daneben den Radicchio platzieren.
Maximal 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Mit warmem Brot servieren, alternativ zum Radicchio kann auch Lauch verwendet werden.
Italia
| Energie (kcal) | 193,83 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,2 |
| davon Zucker (g) | 1,93 |
| Fette (g) | 8,68 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,53 |
| Proteine (g) | 11,77 |
| Ballaststoffe (g) | 3,96 |
| Verkauf (g) | 1,04 |
