Pasta mit Kichererbsen und Miesmuscheln: ein einfaches und raffiniertes Rezept, das Meer und Hülsenfrüchte vereint. Die Cremigkeit der Kichererbsen harmoniert mit dem jodhaltigen Geschmack der Miesmuscheln für ein ausgewogenes und geschmackvolles Gericht, perfekt für alle, die experimentieren möchten, ohne die Tradition zu verraten.
Die Miesmuscheln auftauen und das Auftauwasser abseihen, aufbewahren und die Miesmuscheln unter fließendem Wasser abspülen.
In einer Pfanne eine Knoblauchzehe mit extra vergine Olivenöl anbraten, die Miesmuscheln hinzufügen und einige Minuten würzen, dann in eine Schüssel geben.
In derselben Pfanne weiteres extra vergine Olivenöl hinzufügen, die restliche Knoblauchzehe und die halbierten Datterini-Tomaten hinzugeben; das abgeseihte Wasser der Miesmuscheln verwenden, um das Kochen der Sauce zu unterstützen, und etwa 10 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen.
Wenn die Sauce fertig ist, die Kichererbsen, die Miesmuscheln und die gehackte Petersilie vermengen, umrühren und die abgetropfte Pasta hinzufügen.
Alles 2 Minuten in der Pfanne schwenken und mit einem Schuss rohem extra vergine Olivenöl servieren.
Pfanne
Topf für die Pasta
Siebe zum Abseihen des Wassers
Schüssel
Sofort konsumieren.
Servieren: mit Carasau-Brot begleiten.
Italy
| Energie (kcal) | 146,39 |
| Kohlenhydrate (g) | 25,87 |
| davon Zucker (g) | 4,37 |
| Fette (g) | 1,43 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,19 |
| Proteine (g) | 7,55 |
| Ballaststoffe (g) | 3,03 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
