Ein einzelnes Gericht, reichhaltig und super aromatisch, das Sie zum Mittag- oder Abendessen mit Familie und Freunden teilen können. Die Polenta wird mit einer würzigen und gehaltvollen Wurstsoße serviert, perfekt für die kälteren Jahreszeiten.
Beginnen Sie mit der Sauce: Entfernen Sie die Haut von den Würsten und zerbröseln Sie sie mit den Händen.
In einem Topf das Sellerie, die Karotte, die Zwiebel, den halben Lauch, den Knoblauch und das Lorbeerblatt mit 2-3 Esslöffeln Olivenöl erhitzen.
Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren anschwellen. Wenn sie goldbraun ist, fügen Sie die Tomatenmark und die zerbröselten Würste hinzu und braten Sie sie einige Minuten an.
Wenn das Fleisch seine Farbe verändert hat, löschen Sie mit dem Weißwein ab und lassen Sie ihn bei hoher Hitze verdampfen. Kochen Sie bei schwacher Hitze fertig und fügen Sie, falls nötig, einige Schöpflöffel Gemüsebrühe hinzu, bis Sie die gewünschte Soße erhalten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bereiten Sie die Polenta vor: Bringen Sie in einem großen Topf 1,6 Liter gesalzenes Wasser zum Kochen; geben Sie das gelbe Mehl unter Rühren mit einem Schneebesen oder Holzlöffel langsam hinein, um Klumpen zu vermeiden.
Kochen Sie die Polenta etwa 40-60 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich umrühren, bis Sie eine dicke und weiche Konsistenz erreicht haben.
Geben Sie die Polenta auf die Servierteller und fügen Sie die Würstchensauce mit einer großzügigen Menge Soße hinzu. Heiß servieren.
Topf
Großer Topf
Schneebesen oder Holzlöffel
Italy
| Energie (kcal) | 180,51 |
| Kohlenhydrate (g) | 10,85 |
| davon Zucker (g) | 2,85 |
| Fette (g) | 13,35 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,85 |
| Proteine (g) | 4,01 |
| Ballaststoffe (g) | 1,33 |
| Verkauf (g) | 0,18 |
