Ein reichhaltiges und super schmackhaftes Hauptgericht, das man zum Mittag- oder Abendessen mit Familie und Freunden teilen kann. Die Polenta wird mit einer schmackhaften und herzhaften Wurstsoße serviert, perfekt für die kühleren Jahreszeiten.
Beginnen Sie mit der Sauce: Entfernen Sie die Haut von den Würsten und zerbröseln Sie sie mit den Händen.
In einem Kochtopf das Sellerie, die Karotte, die Zwiebel, die halbe Lauch, den Knoblauch und das Lorbeerblatt mit 2-3 Esslöffeln Olivenöl anbraten.
Das Gemüse bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren weich dünsten. Wenn es goldbraun ist, fügen Sie die Tomatenmark und die zerbröselten Würste hinzu und braten Sie sie einige Minuten an.
Wenn das Fleisch seine Farbe geändert hat, mit Weißwein ablöschen und bei hoher Hitze verdampfen lassen. Die Garzeit bei niedriger Hitze beenden und, falls nötig, einige Kellen Gemüsebrühe hinzufügen, bis die gewünschte Soße erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bereiten Sie die Polenta vor: In einem großen Topf 1,6 Liter gesalzenes Wasser zum Kochen bringen; das Maismehl in einer Regenform einstreuen und mit einem Schneebesen oder einem Holzlöffel rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Koch die Polenta etwa 40-60 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis eine dichte und weiche Konsistenz erreicht ist.
Die Polenta auf Servierteller umfüllen und die Wurstsoße mit einer großzügigen Menge Soße hinzufügen. Heiß servieren.
Kochtopf
Großer Topf
Schneebesen oder Holzlöffel
Italy
| Energie (kcal) | 180,51 |
| Kohlenhydrate (g) | 10,85 |
| davon Zucker (g) | 2,85 |
| Fette (g) | 13,35 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,85 |
| Proteine (g) | 4,01 |
| Ballaststoffe (g) | 1,33 |
| Verkauf (g) | 0,18 |
