Ein köstliches Hauptgericht aus Carnaroli-Reis und Artischocken, verfeinert mit Tomatenmark und vermengt mit Butter und geriebenem Grana.
Schneide die Artischocken und brate sie mit zwei Esslöffeln Öl und dem Knoblauch für 5 Minuten an.
Füge ein halbes Glas Wasser hinzu und koche weitere 15 Minuten.
Füge das Tomatenmark und das Salz hinzu, koche 40-45 Minuten, bis die Artischocken weich sind, und füge bei Bedarf Wasser hinzu, damit sie nicht austrocknen.
Füge den Reis hinzu und koche ihn für die angegebene Zeit, wobei du bei Bedarf Wasser hinzufügst.
Zum Schluss mit einem Stück Butter und geriebenem Grana vermengen.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 194,76 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,3 |
| davon Zucker (g) | 2,78 |
| Fette (g) | 18,36 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,99 |
| Proteine (g) | 1,4 |
| Ballaststoffe (g) | 2,02 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
