Risotto mit Waldfrüchten und Minze

Name: Risotto mit Waldfrüchten und Minze
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 1/2 Liter Gemüsebrühe; 1 Stück Butter; 1/2 Zwiebel; 0 geriebener Käse; 80 g Waldfrüchte; 3 frische Blätter Minze; 2 Esslöffel natives Olivenöl extra; nach Geschmack schwarzer Pfeffer; 160 g Carnaroli-Reis; nach Geschmack Salz; 1/2 Glas Weißwein

@manu-food-writer

Kategorie: Vorspeisen

Entdecken Sie das Rezept für Risotto mit Waldfrüchten und Minze, ein köstliches Gericht ohne Verschwendung mit köstlichen Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Gemüsebrühe0.5
Butter1
Zwiebel0.5
Geriebener käse
Waldfrüchte80
Minze3
Natives olivenöl extra2
Schwarzer pfeffernach Geschmack
Carnaroli-reis160
Salznach Geschmack
Weißwein0.5

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
Die Waldfrüchte wie Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren und rote Johannisbeeren waschen, trocknen und die Johannisbeeren von ihrem Stiel entfernen.
SCHRITT 2 VON 8
Die Zwiebel schälen und fein hacken, auch die Gemüsebrühe oder Brühwürfel vorbereiten.
SCHRITT 3 VON 8
In einer Pfanne das native Olivenöl extra und die gehackte Zwiebel geben, ein paar Minuten anbraten und wenn sie zu bräunen beginnt, den Reis hinzufügen.
SCHRITT 4 VON 8
Den Reis ein paar Minuten rösten und dann mit dem Wein ablöschen.
SCHRITT 5 VON 8
Sobald der Wein vollständig verdampft ist, zwei Kellen Brühe hinzufügen und den Reis 10 Minuten weiterkochen.
SCHRITT 6 VON 8
Die Waldfrüchte und die Minze hinzufügen, mit Salz abschmecken und den Reis unter Rühren garen, damit der Reis seine Stärke freisetzt, die Brühe hinzufügen, wenn der Reis sie benötigt.
SCHRITT 7 VON 8
Zum Schluss die Waldfrüchte mit einer Gabel zerdrücken, damit sie ihren Saft im Risotto freisetzen.
SCHRITT 8 VON 8
Nach dem Garen des Reises den Topf vom Herd nehmen, die Butter hinzufügen und umrühren, um ihn außergewöhnlich cremig zu machen, mit ein paar Waldfrüchten garnieren und heiß servieren.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Maximal 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Weitere Informationen

Für diejenigen, die den Minzgeschmack nicht mögen, kann Basilikum oder keine aromatischen Kräuter verwendet werden oder am Ende mit geriebenem Käse bestreuen.

Herkunft

Italia, Sardegna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	140,37
Kohlenhydrate (g)	16,6
davon Zucker (g)	1,66
Fette (g)	8,05
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,28
Proteine (g)	1,52
Ballaststoffe (g)	0,88

Proteine
1,52g·6%
Kohlenhydrate
16,6g·61%
Fette
8,05g·30%
Fasern
0,88g·3%