Eine unwiderstehlich cremige und geschmackvolle Steinpilzcreme, perfekt als herbstliches Comfort Food. In nur 30 Minuten fertig, wird dieses leichte Gericht alle Steinpilzliebhaber begeistern!
Als erstes die getrockneten Steinpilze für 2 Stunden in lauwarmem Wasser einweichen, anschließend abspülen und abtropfen lassen.
Die Aromaten Knoblauch, Zwiebel und Karotten putzen und klein hacken.
In einem Topf eine leichte Einlage zubereiten, indem natives Olivenöl extra mit Knoblauch, Zwiebel und Karotte hinzugefügt wird.
Nach einigen Minuten die Steinpilze hinzufügen und einige Minuten unter Rühren mit einem Kochlöffel anbraten. Die ganze Petersilie und die Gemüsebrühe hinzufügen.
Bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen, dann mit einem Stabmixer eine Creme herstellen.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
Vor dem Servieren einen Schuss natives Olivenöl extra oder geriebenen Käse nach Belieben hinzufügen.
Mixer
Topf
Maximal 2 Tage aufbewahren
Die Steinpilzcreme kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird empfohlen, sie mit gerösteten Brotscheiben und einem Schuss nativem Olivenöl extra zu servieren.
Italia
| Energie (kcal) | 48,59 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,28 |
| davon Zucker (g) | 1,11 |
| Fette (g) | 3,83 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,58 |
| Proteine (g) | 1,8 |
| Ballaststoffe (g) | 1,11 |
| Verkauf (g) | 0,26 |
