Entdecken Sie die köstliche Kombination aus Tintenfisch und Mango, ein leichtes Gericht mit der exotischen Süße der Mango. Das Rezept für den Tintenfisch- und Mango-Salat ist super schnell zubereitet mit den immer verfügbaren gefrorenen Tintenfischen und Krabbenfleisch von Sagittario Zodiaco. Das Gericht aus Tintenfisch und Mango bietet ein einzigartiges sensorisches Erlebnis. Der süße und saftige Geschmack der Mango harmoniert perfekt mit der Zartheit der Tintenfische. Die Frische der exotischen Mango und der Duft der Petersilie verleihen dem Gericht eine lebendige Note.
Die Tintenfische und das Krabbenfleisch auftauen.
Die Tintenfische reinigen: den Kopf abtrennen, die Innereien und den Knorpel entfernen, unter fließendem Wasser waschen und darauf achten, die Haut zu entfernen.
Die Tintenfische zusammen mit dem Knoblauch und der halbierten Zitrone 15 Minuten in kochendem Wasser kochen.
Die Tintenfische abtropfen lassen, abkühlen lassen und in Ringe schneiden.
Alle Zutaten für die Zubereitung des Salats schneiden: die Datteltomaten halbieren, das Krabbenfleisch in Stücke schneiden, die Mango und die Karotte.
Den Salat anrichten, indem man zuerst den Feldsalat, dann die Rucola, die Karotten, die Taggiasca-Oliven, das Krabbenfleisch, die Datteltomaten, die Mango und schließlich die Tintenfische auf den Teller gibt.
Wer ein würzigeres Gericht bevorzugt, kann die Tintenfische in der Pfanne mit Knoblauch und Petersilie anbraten und mit etwas Wein ablöschen, dann abkühlen lassen und zum Salat hinzufügen.
Sofort nach der Zubereitung verzehren
Begleitet von Pane Carasau.
Italia, Sardegna
