Probieren Sie das Rezept aus und lassen Sie sich vom frischen und würzigen Geschmack dieses Sommergerichts erobern! Köstliche vegane Sommer-Auberginen!
Die Aubergine der Länge nach schneiden, den Knoblauch zusammen mit dem Öl anbraten und die Aubergine zusammen mit zwei Basilikumblättern etwa 15 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren und Zugabe von ein paar Esslöffeln Wasser garen. Nach Belieben salzen.
Die Auberginen kalt zusammen mit einer Handvoll Pinienkernen und gewürfeltem Tofu servieren, schließlich frisches Basilikum und natives Olivenöl extra als Dressing hinzufügen.
Maximal 24 Stunden im Kühlschrank
Serviert mit geröstetem Brot.
Italia, Sardegna
