Probiere das Rezept und lass dich vom frischen und schmackhaften Geschmack dieses Sommergerichts begeistern! Köstliche sommerliche vegane Auberginen!
Die Aubergine längs schneiden, den Knoblauch zusammen mit dem Öl anbraten und die Aubergine zusammen mit zwei Basilikumblättern etwa 15 Minuten lang unter häufigem Wenden dünsten, dabei einige Esslöffel Wasser hinzufügen. Nach Belieben salzen.
Die Auberginen kalt servieren, zusammen mit einer Handvoll Pinienkernen und gewürfeltem Tofu, schließlich frisches Basilikum und ein Dressing aus Olivenöl und Basilikum.
Maximal 24 Stunden im Kühlschrank
Serviert mit geröstetem Brot.
Italy, Sardegna
| Energie (kcal) | 604 |
| Kohlenhydrate (g) | 4 |
| davon Zucker (g) | 3,9 |
| Fette (g) | 50,3 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,6 |
| Proteine (g) | 31,9 |
| Ballaststoffe (g) | 4,5 |
