Pürierte geschälte Trockenfava, serviert mit griechischer Feta und gegrillten Paprika. Ein butterfreies, einfaches und schnelles Rezept, geeignet als Antipasto in Einzelportionen, Fingerfood oder als Hauptgericht.
Waschen Sie die geschälten Trockenfava und kochen Sie sie im Gemüsebrühe oder Wasser nach den auf der Verpackung angegebenen Zeiten.
In der Zwischenzeit die Paprika waschen und grillen; dann schälen und beiseite legen.
Wenn die Fava gekocht sind, in einer Pfanne mit hochwertigem Olivenöl und gehackten Schalotten anbraten.
Pürieren Sie die Fava mit einem Mixer, bis eine homogene Creme entsteht; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Feta in Stücke schneiden.
Stellen Sie den Teller zusammen: Verteilen Sie die Fava-Creme, fügen Sie die gegrillten Paprika und die Fetastücke hinzu.
Mit hochwertigem Olivenöl, Oregano und Pfeffer würzen; mit Crostini servieren.
Topf
Pfanne
Grill oder Grillplatte
Stabmixer oder Mixer
Italy, Puglia
| Energie (kcal) | 59,75 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,87 |
| davon Zucker (g) | 2,92 |
| Fette (g) | 2,77 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,81 |
| Proteine (g) | 3,86 |
| Ballaststoffe (g) | 2,47 |
| Verkauf (g) | 0,19 |
