Diese herzhaften Trüffel wären perfekt für Ihren Weihnachtsaperitif! Sie sind bunt, lustig und köstlich. Außerdem sind sie ohne Kochen. Sie können auch am Vortag zubereitet werden... je länger sie im Kühlschrank stehen, desto kompakter und schmackhafter werden sie.
Ich habe die Erbsen in einer Pfanne mit einem Schuss Öl und einer Prise Salz gekocht. Dann habe ich sie in eine Schüssel gegeben und grob mit einer Gabel zerdrückt.
Ich habe den Ricotta hinzugefügt und zunächst vermischt. Ich habe mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale gewürzt. Schließlich habe ich den zerkleinerten geräucherten Lachs hinzugefügt.
Ich habe die Mischung gut vermengt und sie für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank gestellt. Nach dieser Zeit habe ich begonnen, mit den Händen kleine Bällchen zu formen.
Ich habe meine Bällchen in den Pistazienkörnern gewälzt und fertig ist es. Es reicht, sie auf einer Servierplatte anzuordnen und zu servieren.
Es wird empfohlen, sie zu servieren, nachdem sie mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank waren.
Eine Schüssel, um die Mischung zu erstellen
Sie können bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
In dieser Version wird die Würze durch den geräucherten Lachs gegeben... aber für eine vegetarische Alternative können Sie ihn durch gehackte getrocknete Tomaten ersetzen.
Italia, Calabria
