Herzhafte Trüffel mit Erbsen und Ricotta

Name: Herzhafte Trüffel mit Erbsen und Ricotta
Prep time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: Nach Geschmack Schwarzer Pfeffer; 200 g Erbsen; 100 g Ricotta; Nach Geschmack Salz; 30 g Pistazienkrokant; 1 Esslöffel Zitronenschale; 50 g Geräucherter Lachsschaum

@mescolabene

Kategorie: Beilagen

Diese herzhaften Trüffel wären perfekt für Ihren Weihnachtsaperitif! Sie sind bunt, lustig und köstlich. Außerdem sind sie ohne Kochen. Sie können auch am Vortag zubereitet werden... je länger sie im Kühlschrank stehen, desto kompakter und schmackhafter werden sie.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: Min.Kochen: Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

mescolabene@mescolabene

Zutaten

Anz. Portionen

Schwarzer pfefferNach Geschmack
Erbsen200g
Ricotta100g
SalzNach Geschmack
Pistazienkrokant30g
Zitronenschale1Esslöffel
Geräucherter lachsschaum50g

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Ich habe die Erbsen in einer Pfanne mit etwas Öl und einer Prise Salz gekocht. Dann habe ich sie in eine Schüssel gegeben und grob mit einer Gabel zerdrückt.
SCHRITT 2 VON 5
Ich habe den Ricotta hinzugefügt und zunächst vermischt. Ich habe mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale gewürzt. Schließlich habe ich den zerkleinerten geräucherten Lachs hinzugefügt.
SCHRITT 3 VON 5
Ich habe die Mischung gut vermengt und sie für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank gestellt. Nach dieser Zeit habe ich begonnen, mit den Händen kleine Bällchen zu formen.
SCHRITT 4 VON 5
Ich habe meine Bällchen im Pistazienkrokant gewälzt und fertig ist es. Man muss sie nur noch auf einer Servierplatte anrichten und servieren.
SCHRITT 5 VON 5
Es wird empfohlen, sie zu servieren, nachdem sie mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank waren.

Tipps

Eine Schüssel zum Mischen der Zutaten

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank bis zu zwei Tage haltbar.

Weitere Informationen

In dieser Version wird die Würze durch den geräucherten Lachs gegeben... aber für eine vegetarische Alternative können Sie ihn durch gehackte getrocknete Tomaten ersetzen.

Herkunft

Italia, Calabria

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	149,41
Kohlenhydrate (g)	8,01
davon Zucker (g)	3,6
Fette (g)	7,75
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,31
Proteine (g)	10,49
Ballaststoffe (g)	3,78
Verkauf (g)	0,26

Proteine
10,49g·35%
Kohlenhydrate
8,01g·27%
Fette
7,75g·26%
Fasern
3,78g·13%