..unter den vielen Kürbisrezepten wette ich, dass Sie diese vermisst haben! Köstliche Frikadellen mit einer knusprigen Außenseite und einem weichen Inneren.. mit einem schmelzenden Kern, der Sie verrückt machen wird.
Zerdrücken Sie den Kürbis mit einer Gabel und fügen Sie dann die Zutaten hinzu. Das gut ausgedrückte Brot, das Ei, das Salz, die Muskatnuss und die aromatischen Kräuter.
Mischen Sie alles gut durch und beginnen Sie dann, das Kichererbsenmehl (oder die Semmelbrösel) hinzuzufügen, bis die Mischung mit den Händen formbar ist. Nehmen Sie nun ein wenig Teig.
Machen Sie ein Loch in der Mitte, um den Käse zu platzieren, und schließen Sie es, um die Frikadelle zu formen. Wälzen Sie sie in der Panade, bevor Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes und mit etwas Öl bestrichenes Backblech legen.
Backen Sie sie bei 200 Grad für etwa 15/20 Minuten und wenden Sie sie zur Hälfte der Garzeit.
Ein Backblech
Eine Gabel
Zwei Schüsseln
Im Kühlschrank für ein paar Tage haltbar
Wie habe ich den Kürbis gekocht? Bevor ich ihn verwendet habe, habe ich ihn in Würfel geschnitten und bei 180 Grad Umluft für etwa 15 Minuten gebacken. Er wird schön weich und Sie können ihn mit einer Gabel zerdrücken!
Italia, Calabria
