Rösti aus Kartoffeln und Speck, im Ofen gebacken, lecker und perfekt als Vorspeise oder Fingerfood für Feste. Das Rezept ist einfach und schnell: gut ausgedrückte geriebene Kartoffeln werden mit Speck, Mehl und Gewürzen vermischt, dann zu Scheiben geformt und im Ofen bis zur Goldbraunheit gebacken.
Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
Reiben Sie die Kartoffeln und drücken Sie sie sehr gut aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Vermischen Sie in einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit dem kleingeschnittenen Speck, dem Mehl, Salz, Pfeffer und Rosmarin, bis eine homogene Masse entsteht.
Fetten Sie ein Backblech leicht ein und/oder belegen Sie es mit leicht gefettetem Backpapier.
Verwenden Sie einen Ausstecher, um mit der Masse gleichmäßige Scheiben zu formen und legen Sie diese auf das Backblech.
Backen Sie im Ofen bei 200°C für etwa 20 Minuten, indem Sie die Rösti zur Halbzeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Aus dem Ofen nehmen und heiß als Vorspeise oder Fingerfood servieren.
Reibe
Schüssel
Ausstecher
Backblech
Backpapier
Das Rezept ist für etwa 10 Rösti. Sie können den Speck durch gewürfelte Bacon oder gekochten Schinken ersetzen oder geriebenen Käse für mehr Geschmack hinzufügen.
Italy
| Energie (kcal) | 173,2 |
| Kohlenhydrate (g) | 25,22 |
| davon Zucker (g) | 0,68 |
| Fette (g) | 4,38 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,18 |
| Proteine (g) | 9,12 |
| Ballaststoffe (g) | 1,4 |
| Verkauf (g) | 0,32 |
