Weiße Auberginen nach Pilzart sind eine köstliche Beilage, die typisch für die neapolitanische Küche ist. Sie werden zubereitet, indem die Auberginen in Würfel geschnitten und dann in der Pfanne mit Knoblauch, Öl, Basilikum und Pfeffer gekocht werden. Ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das perfekt zu Fleischgerichten, Wurstwaren und Milchprodukten passt.
Die Auberginen waschen und trocknen. In Würfel schneiden und mit einer Prise Salz ruhen lassen, damit sie Wasser abgeben. Abspülen und trocknen.
Die Auberginen in Erdnussöl frittieren.
In einer Pfanne den Knoblauch in nativem Olivenöl extra anbraten und die Auberginen hinzufügen. Basilikum und Pfeffer hinzufügen und eine Minute lang anbraten.
Die Auberginen auf eine Servierplatte geben und ein paar Basilikumblätter hinzufügen.
Pfanne
Frittierpfanne
Messer
Kühlschrank
Weiße Auberginen nach Pilzart halten sich ein paar Tage im Kühlschrank. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten, Wurstwaren und Milchprodukten. Sie sind auch ideal, um ein Sandwich für ein Picknick zu füllen.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 22,27 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,12 |
| davon Zucker (g) | 3,12 |
| Fette (g) | 0,14 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,03 |
| Proteine (g) | 1,08 |
| Ballaststoffe (g) | 2,57 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
