Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Die Kartoffeln mehrmals in kaltem Wasser abspülen, bis die Stärke vollständig entfernt ist.
Die Kartoffeln etwa 10 Minuten in kochendem Wasser mit einem Teelöffel Natron vorgaren.
Kartoffeln abgießen und mit Öl, Salz und Gewürzen nach Belieben vermengen.
Die Kartoffeln im Umluftofen etwa 20–30 Minuten backen.
Heiß und knusprig servieren.
Innerhalb von 2 Tagen verzehren.
Knusprige Ofenkartoffeln schmecken warm am besten, lassen sich aber auch kalt servieren. Passt hervorragend zu Fleisch und Fisch.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 78,13 |
| Kohlenhydrate (g) | 17,58 |
| davon Zucker (g) | 0,39 |
| Fette (g) | 0,1 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,03 |
| Proteine (g) | 2,05 |
| Ballaststoffe (g) | 1,56 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
