Mehl, Salz, Olivenöl extra vergine und Weißwein nach und nach miteinander vermengen.
Zu einem homogenen Teig kneten und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in Stücke schneiden, zu kleinen Strängen rollen und daraus die Taralli formen.
Kurz in Wasser blanchieren, sobald sie an die Oberfläche steigen abtropfen lassen und auf einem Küchentuch trocknen lassen.
In einem vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 200 °C etwa 30 Minuten backen.
Auskühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Küchentuch
Backofen
Schüssel
In einem luftdichten Behälter
Die Taralli pugliesi können mit Käse und Aufschnitt serviert oder einfach pur genossen werden. Auch hervorragend als Snack zum Mitnehmen.
Italy, Puglia
| Energie (kcal) | 258 |
| Kohlenhydrate (g) | 53,45 |
| davon Zucker (g) | 1,29 |
| Fette (g) | 0,52 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,06 |
| Proteine (g) | 8,23 |
| Ballaststoffe (g) | 1,64 |
| Verkauf (g) | 0,59 |
