Mehl, Salz, Olivenöl extra vergine und Weißwein nach und nach vermengen.
Kneten, bis ein homogener Teig entsteht, und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in Stücke schneiden und zu Stangen formen, dann die Taralli formen.
In Wasser blanchieren, abtropfen lassen, sobald sie an die Oberfläche kommen, und auf einem Tuch trocknen lassen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.
Abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Tuch
Ofen
Schüssel
In einem luftdichten Behälter
Die Taralli pugliesi können mit Käse und Aufschnitt serviert oder einfach pur genossen werden. Auch als Snack zum Mitnehmen hervorragend geeignet.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 368,78 |
| Kohlenhydrate (g) | 44,22 |
| davon Zucker (g) | 1,07 |
| Fette (g) | 17,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,52 |
| Proteine (g) | 6,81 |
| Ballaststoffe (g) | 1,36 |
| Verkauf (g) | 0,49 |
