Eine schnelle und schmackhafte Vorspeise, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder einen eleganten Aperitif.
In einem Mixer Rucola, Parmigiano Reggiano, Walnüsse, Öl, Zitronenschale, Salz und Wasser pürieren, bis ein cremiges Pesto entsteht.
In einer Schüssel den laktosefreien Ziegenfrischkäse, den laktosefreien Frischkäse, frischen Thymian, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
Eine Scheibe Bresaola nehmen, einen Teelöffel der Creme in die Mitte geben und zu einem kleinen Täschchen verschließen.
Die gefüllten Bresaola-Scheiben auf einer Servierplatte anrichten und mit dem Rucola-Pesto garnieren.
Sofort servieren und genießen!
Stabmixer
Sofort verzehren
Empfohlen wird, mit einem frischen Weißwein sowie einer Beilage aus Oliven und frischen Tomaten zu servieren.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 123,13 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,4 |
| davon Zucker (g) | 0,36 |
| Fette (g) | 5,79 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,9 |
| Proteine (g) | 17,24 |
| Ballaststoffe (g) | 0,36 |
| Verkauf (g) | 0,81 |
