Mini-Arancine mit Wurst-Ragout, Pilzen und geschmolzenem Mozzarella

Name: Mini-Arancine mit Wurst-Ragout, Pilzen und geschmolzenem Mozzarella
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Reis; 250 g Wurst; 300 ml Tomatenpüree; 120 g Pilze; 130 g Mozzarella; 1/2 Zwiebel; 1/2 Karotte; 4 Esslöffel Natives Olivenöl extra; 50 ml Rotwein; 2 Esslöffel Parmigiano Reggiano; 1 Prise Muskatnuss; nach Bedarf Salz; 200 ml Wasser; 2 Esslöffel Mehl 00; 250 g Semmelbrösel; nach Bedarf Pflanzenöl; 1 Einheit FERTIGES GERICHT

@sicilyaddict-horeca

Kategorie: Beilagen

Ein verlockender und sehr schmackhafter Vorspeise, ideal für ein kaltes Buffet oder einen Aperitif mit Freunden. Hervorragend, wenn sie mit einem guten Glas Prosecco Valdobbiadene oder einem alkoholfreien Sprudelgetränk serviert werden.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 60 Min.Vorbereitung: 60 Min.

Land: Italia

@sicilyaddict-horeca

Zutaten

Anz. Portionen

Reis400
Wurst250
Tomatenpüree300
Pilze120
Mozzarella130
Zwiebel0.5
Karotte0.5
Natives olivenöl extra4
Rotwein50
Parmigiano reggiano2
Muskatnuss1
Salznach Bedarf
Wasser200
Mehl 002
Semmelbrösel250
Pflanzenölnach Bedarf
Fertiges gericht1Einheit

Kaufbare Produkte

25 Arancini Montanaro Wurst und Pilze 200g

1 Produkt

€ 43,70

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Den Reis in reichlich gesalzenem Wasser kochen, al dente abgießen und abkühlen lassen.
SCHRITT 2 VON 5
Das Wurst-Ragout mit Zwiebel, Karotte, Tomatenpüree, Pilzen und Rotwein zubereiten. Bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
SCHRITT 3 VON 5
Den Reis mit dem Ragout mischen und Parmigiano und Mozzarella hinzufügen. Viele kleine Kugeln formen, ein Mozzarellawürfel in die Mitte geben und den Teig vorbereiten.
SCHRITT 4 VON 5
Die Mini-Arancine in den Teig tauchen und dann in den Semmelbröseln wälzen. In heißem Pflanzenöl frittieren, bis sie goldbraun sind.
SCHRITT 5 VON 5
Die Arancine auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß oder lauwarm servieren.

Tipps

Kleine Schüssel

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank für 1-2 Tage

Weitere Informationen

Mögliche Kombinationen: Prosecco Valdobbiadene, alkoholfreies Sprudelgetränk

Herkunft

Italia, Sicilia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	59,02
Kohlenhydrate (g)	4,23
davon Zucker (g)	1,11
Fette (g)	2,8
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,17
Proteine (g)	2,39
Ballaststoffe (g)	0,3
Verkauf (g)	0,1

Proteine
2,39g·25%
Kohlenhydrate
4,23g·44%
Fette
2,8g·29%
Fasern
0,3g·3%