Die Arancini di riso mit Käse sind köstliche und knusprige Reisbällchen, gefüllt mit schmelzendem Käse. Diese schmackhafte sizilianische Spezialität ist perfekt als Vorspeise oder als Hauptgericht, das bei einem geselligen Mittag- oder Abendessen serviert wird. Ihre konische Form und die weiche Konsistenz des Reises, zusammen mit dem umhüllenden Geschmack des Käses, machen die Arancini zu einer unwiderstehlichen Delikatesse. Sie sind heiß besonders lecker und werden von Groß und Klein geschätzt.
Kochen Sie den Reis in 100 cl leicht gesalzener Brühe.
Wenn der Reis gekocht ist und die Brühe vollständig aufgesogen ist, fügen Sie den Pecorino, die Butter und 1 Ei hinzu und lassen Sie es abkühlen.
Fahren Sie dann wie im vorherigen Rezept fort, indem Sie in den Arancino natürlich ein Stück Mozzarella geben, das nach Belieben größer oder kleiner sein kann.
Formen Sie kleine Kugeln, tauchen Sie sie in das geschlagene Ei und dann in die Semmelbrösel und braten Sie sie in reichlich Pflanzenöl.
Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen und servieren Sie sie heiß!
Pfanne
Löffel
Schüssel
Topf
Sieb
Bewahren Sie die Arancini di riso mit Käse im Kühlschrank auf, bedeckt mit Frischhaltefolie, für maximal 2-3 Tage. Um sie am besten zu genießen, erwärmen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten.
Die Arancini di riso mit Käse sind ein typisches Gericht der sizilianischen Tradition, das besonders während der Weihnachtsfeiertage verbreitet ist. Ihre charakteristische konische Form haben sie durch die Inspiration von der Frucht der Orange erhalten.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 180,49 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,17 |
| davon Zucker (g) | 0,36 |
| Fette (g) | 10,12 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,94 |
| Proteine (g) | 8,06 |
| Ballaststoffe (g) | 0,19 |
| Verkauf (g) | 0,17 |
