Putzen Sie die Artischocken, indem Sie das Herz, den zartesten Teil, intakt lassen, und legen Sie sie in leicht saurem Wasser mit Zitronensaft, um ein Verfärben zu vermeiden.
Nehmen Sie eine große Pfanne und geben Sie einen Schuss Olivenöl hinein. Fügen Sie 2 Knoblauchzehen und ein Stück Chili hinzu.
Wenn der Knoblauch zu braten beginnt, fügen Sie die Artischocken hinzu und rühren Sie um.
Salzen Sie und fügen Sie eine Mischung aus frischen Kräutern (Petersilie, Thymian, Majoran) hinzu. Wenn die Artischocken zu trocken werden, fügen Sie einen halben Schöpflöffel kochendes Wasser hinzu, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 5 Minuten lang kochen.
Servieren Sie sie heiß mit geröstetem Brot.
Sofort servieren
Perfekt als Beilage und auch großartig zum Füllen von herzhaften Torten oder Omeletts.
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 29,66 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,56 |
| davon Zucker (g) | 2,09 |
| Fette (g) | 0,17 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,04 |
| Proteine (g) | 2,25 |
| Ballaststoffe (g) | 4,74 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
