Artischocken in Öl

Name: Artischocken in Öl
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2000 G Artischocken; 100 Cl Weißweinessig; 1 Esslöffel Nelken; n.B. Lorbeer; 1 Handvoll Pfefferkörner; 2 Zitronen; n.B. Olivenöl; n.B. Salz

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Kategorie: Beilagen

Artischocken in Öl sind eine köstliche Vorspeise der italienischen Küche. Das Rezept verwendet frische Artischocken, Weißweinessig, Nelken, Lorbeer, Pfefferkörner, Zitronen, Olivenöl und Salz. Die Artischocken werden gereinigt und kurz in einer Mischung aus Essig, Aromen und Gewürzen gekocht, dann in Olivenöl eingelegt, um sie zu konservieren. Das Ergebnis ist eine Vorspeise mit intensivem und unwiderstehlichem Geschmack, perfekt, um eine Auswahl an Käse zu begleiten oder allein zu genießen. Probieren Sie es aus und Sie werden begeistert sein!

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Artischocken2,000G
Weißweinessig100Cl
Nelken1Esslöffel
Lorbeern.B.
Pfefferkörner1Handvoll
Zitronen2
Olivenöln.B.
Salzn.B.

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Entfernen Sie die äußeren, härteren Blätter der Artischocken und lassen Sie nur das Herz übrig
SCHRITT 2 VON 7
Schneiden Sie die Spitzen und den Stiel ab, wobei Sie darauf achten, einen kleinen Teil davon zu belassen, von dem Sie die äußere Schicht entfernen
SCHRITT 3 VON 7
Reiben Sie die Artischockenherzen nacheinander mit einer halbierten Zitrone ein und legen Sie sie nach und nach in eine Schüssel mit Wasser, das mit dem Saft der restlichen Zitrone angesäuert wurde
SCHRITT 4 VON 7
Mischen Sie in einem Edelstahltopf einen Liter Essig und einen Liter Wasser, bringen Sie sie zum Kochen, fügen Sie das notwendige Salz hinzu und geben Sie die Artischocken hinein
SCHRITT 5 VON 7
Lassen Sie sie bei mäßiger Hitze 8 Minuten kochen, dann abtropfen lassen, vorsichtig ausdrücken, mit einem Tuch trocknen und in saubere, trockene Glasgefäße geben
SCHRITT 6 VON 7
Schichten Sie die Artischocken mit Pfefferkörnern, Nelken und Lorbeerblättern, dann gießen Sie so viel Olivenöl in die Gläser, dass das Gemüse bedeckt ist, verschließen Sie die Behälter luftdicht und lagern Sie sie an einem dunklen, trockenen Ort
SCHRITT 7 VON 7
Lassen Sie die Konserve einige Tage ruhen

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

In einem luftdicht verschlossenen Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahren.

Weitere Informationen

Artischocken in Öl sind eine klassische Vorspeise der italienischen Küche.

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	74,28
Kohlenhydrate (g)	2,82
davon Zucker (g)	1,68
Fette (g)	3,55
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,42
Proteine (g)	1,4
Ballaststoffe (g)	2,81
Verkauf (g)	0,63

Proteine
1,4g·13%
Kohlenhydrate
2,82g·27%
Fette
3,55g·34%
Fasern
2,81g·27%