Artischocken mit Käse sind eine köstliche und cremige Beilage. Die Artischocken werden in der Pfanne mit Butter gekocht und dann mit Emmentaler und geriebenem Parmesankäse gefüllt. Anschließend werden sie im Ofen gratiniert, bis sie eine goldene und knusprige Kruste erhalten. Der süße und leicht bittere Geschmack der Artischocken harmoniert perfekt mit der Cremigkeit des Käses. Ein hervorragendes Rezept, um viele Hauptgerichte zu begleiten.
Die Artischocken 10 Minuten in kochendem Salzwasser kochen, abtropfen lassen, in Spalten schneiden und auf eine Servierplatte legen.
Die Butter, die Eigelbe und die beiden geriebenen Käsesorten in einen Topf bei sehr niedriger Hitze geben; rühren, bis die Mischung homogen ist, die erhaltene Sauce über die Artischocken gießen und servieren.
Pfanne
Ofen
Italia
| Energie (kcal) | 126,56 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,08 |
| davon Zucker (g) | 1,7 |
| Fette (g) | 8,76 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,73 |
| Proteine (g) | 8,24 |
| Ballaststoffe (g) | 3,49 |
| Verkauf (g) | 0,18 |
