Aspik aus hartgekochten Eiern ist ein kaltes und dekoratives Gericht, ideal als Beilage oder Vorspeise. Die hartgekochten Eier werden halbiert und mit einer Creme aus Eigelb, gebratener Hähnchenbrust, gekochtem Schinken ohne Fett und gepökelter Zunge gefüllt. Alles wird mit einer mit Zitrone aromatisierten Instant-Gelatine fixiert. Serviert mit frischen, geschnittenen Radieschen und gewürzt mit Salz und Pfeffer, ist der Aspik aus hartgekochten Eiern eine köstliche Geschmacksexplosion und eine angenehme visuelle Überraschung.
Mit den zwei Eigelben die Mayonnaise zubereiten und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen
Im Kühlschrank aufbewahren, bis sie verwendet wird
Die hartgekochten Eier schälen und drei davon in gleich dicke Scheiben schneiden
Das restliche hartgekochte Ei hacken, in eine große Schüssel geben, das in Streifen geschnittene Hähnchenfleisch, den gewürfelten Schinken und die in Streifen geschnittene Zunge hinzufügen und alles vorsichtig mit der Mayonnaise vermengen
Die Gelatine nach den Anweisungen auf der Packung zubereiten und ohne Kühlung abkühlen lassen
Etwas davon auf den Boden der Form gießen, die Wände großzügig damit bestreichen und in den Kühlschrank stellen
Wenn sie fest geworden ist, eine Krone aus Eierscheiben auf den Boden legen, eine dünne Schicht flüssige Gelatine darüber gießen und erneut in den Kühlschrank stellen
Wenn auch diese fest geworden ist, die Fleisch- und Schinkenfüllung und einige Eierscheiben in der Mitte verteilen
Weitere Gelatine in die Form gießen, die gesamte Oberfläche bedecken und wieder in den Kühlschrank stellen
Abwechselnd Füllungsschichten mit Gelatine überziehen, bis die Zutaten aufgebraucht sind, und mit Gelatine abschließen
Die Form für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen
Vor dem Servieren die Form kurz in heißes Wasser tauchen und dann auf die Servierplatte stürzen
Den Aspik rundherum mit dünn geschnittenen oder blumenförmig geschnittenen Radieschenscheiben dekorieren
Auf den Tisch bringen und servieren
Glasschüsseln
Aspikform
Italia
| Energie (kcal) | 191,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,43 |
| davon Zucker (g) | 0,43 |
| Fette (g) | 7,17 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,65 |
| Proteine (g) | 31,23 |
| Ballaststoffe (g) | 0,21 |
| Verkauf (g) | 0,17 |
