Die Auberginen nach Pilzart sind eine schmackhafte und leichte Beilage, die sich perfekt zu jeder Jahreszeit servieren lässt. Dieses Rezept sizilianischen Ursprungs sieht die Verwendung von Auberginen vor, die in Scheiben geschnitten und dann in der Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch und frischer Minze angebraten werden. Das Endergebnis ist ein Gericht mit einzigartigem Geschmack, das die Süße der Auberginen mit der Frische der Minze kombiniert. Die Auberginen nach Pilzart sind ideal als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten, können aber auch allein genossen werden, vielleicht mit einer Scheibe geröstetem Brot.
Die Auberginen reinigen, in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas extra-nativem Olivenöl und der Knoblauchzehe bei schwacher Hitze anbraten, dann die Minze und das Salz hinzufügen und garen lassen.
Pfanne
Messer
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 20,07 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,62 |
| davon Zucker (g) | 2,62 |
| Fette (g) | 0,1 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,02 |
| Proteine (g) | 1,1 |
| Ballaststoffe (g) | 2,6 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
