Babaganoush

Name: Babaganoush
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: nach bedarf Aubergine; 5 cl Zitronensaft; 3 zehen Gehackter Knoblauch; nach bedarf Salz; 7 cl Sesamöl; 2 esslöffel Olivenöl; nach bedarf Paprika; nach bedarf Schwarzer Pfefferkörner

@tuduu

Kategorie: Beilagen

Babaganoush ist eine Beilage aus dem Nahen Osten, die aus gerösteten Auberginen mit Zitrone, Knoblauch und Gewürzen zubereitet wird. Es ist ein sehr schmackhaftes und cremiges Gericht, ideal als Beilage oder Snack.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land:

tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen

Auberginenach bedarf
Zitronensaft5cl
Gehackter knoblauch3zehen
Salznach bedarf
Sesamöl7cl
Olivenöl2esslöffel
Paprikanach bedarf
Schwarzer pfefferkörnernach bedarf

Kaufbare Produkte

Natives Olivenöl extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 Produkt

€ 22,10

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 12
Waschen und trocknen Sie die Aubergine.
SCHRITT 2 VON 12
Stechen Sie sie an drei oder vier Stellen mit einer Gabel ein.
SCHRITT 3 VON 12
Legen Sie sie in den Ofen und rösten Sie sie etwa 15 Minuten, dabei gelegentlich wenden.
SCHRITT 4 VON 12
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
SCHRITT 5 VON 12
Schälen Sie sie und trocknen Sie das überschüssige Wasser ab.
SCHRITT 6 VON 12
Zerdrücken Sie sie zu einem Brei.
SCHRITT 7 VON 12
Mischen Sie den Zitronensaft, den Knoblauch und das Salz.
SCHRITT 8 VON 12
Gießen Sie es über das Auberginenpüree.
SCHRITT 9 VON 12
Fügen Sie das Sesamöl hinzu und mischen Sie gut.
SCHRITT 10 VON 12
Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
SCHRITT 11 VON 12
Auf eine Servierplatte geben, mit einem Schuss Olivenöl und Paprika würzen.
SCHRITT 12 VON 12
Mit arabischem Brot oder Piadina-Dreiecken servieren.

Tipps

Ofen
Schüssel
Messer
Holzlöffel

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	563,67
Kohlenhydrate (g)	2,48
davon Zucker (g)	2,48
Fette (g)	61,42
davon gesättigte Fettsäuren (g)	8,28
Proteine (g)	0,27
Ballaststoffe (g)	0,27
Verkauf (g)	0,01

Proteine
0,27g·0%
Kohlenhydrate
2,48g·4%
Fette
61,42g·95%
Fasern
0,27g·0%