Die Bagna cauda mit Sahne und Walnüssen ist eine piemontesische Vorspeise mit intensivem und cremigem Geschmack. Die Grundsauce wird mit Knoblauch, Sardellen und Olivenöl zubereitet und dann mit Sahne und Walnüssen verfeinert. Ihr Ursprung reicht bis ins Mittelalter zurück, als sie von Bauern zubereitet wurde, um sich in der kalten Jahreszeit zu wärmen. Heute ist sie eine Delikatesse, die von allen geliebt wird.
Die Sardellen im heißen Öl schmelzen lassen, dabei darauf achten, dass sie nicht braten
Den Knoblauch separat in der Milch kochen und zerdrücken
Alles zusammen mit den Walnüssen vermengen und als Dressing für gemischtes rohes Gemüse servieren
Pfanne
Schüssel
Mixer
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren
Schmeckt besser, wenn es noch warm serviert wird
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 238,08 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,62 |
| davon Zucker (g) | 5,08 |
| Fette (g) | 19,55 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,92 |
| Proteine (g) | 8,89 |
| Ballaststoffe (g) | 2,74 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
