Das Bagnun di Acciughe ist eine traditionelle Vorspeise aus Ligurien, die aus in Olivenöl marinierten Sardellen besteht und auf Toastbrot serviert wird. Es ist ein Gericht mit intensivem und reichhaltigem Geschmack, das Liebhaber von Meeresaromen begeistert.
In einem Tontopf Knoblauch und gehackte Zwiebel im Öl anbraten
Die Tomaten schälen, in Stücke schneiden und zur Mischung hinzufügen
Salz, Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten unter Zugabe eines Teils des Weins kochen
Die Sardellen schichtweise anordnen, mit dem restlichen Wein begießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, umrühren, die Petersilie hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen
In einzelnen Schalen mit dem Toastbrot servieren
Pfanne
Schüssel
Messer
Schneidebrett
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 67,06 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,3 |
| davon Zucker (g) | 2,3 |
| Fette (g) | 1,67 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,81 |
| Proteine (g) | 10,67 |
| Ballaststoffe (g) | 0,35 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
