Blumenkohl in Béchamelsauce ist eine köstliche Beilage aus im Béchamel gratiniertem Blumenkohl, verfeinert mit Parmesan und knusprigen Semmelbröseln. Dieses Gericht ist typisch für die italienische Küche und stellt eine ausgezeichnete Alternative dar, um alltägliche Mahlzeiten aufzuwerten.
Die Blumenkohlröschen dämpfen, sie noch bissfest abtropfen lassen und in einer zuvor mit Olivenöl eingefetteten und mit Semmelbröseln bestreuten Auflaufform verteilen.
Mit der Béchamelsauce übergießen, die Sie zubereitet haben, indem Sie das Olivenöl erhitzen, dann das Mehl einrühren und nach und nach unter Rühren die warme Kochflüssigkeit des Blumenkohls hinzufügen, gewürzt mit einer Prise Salz und etwas Thymian, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
Nachdem Sie den Blumenkohl mit der Sauce bedeckt haben, mit geriebenem Parmesan bestreuen und 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sich eine Kruste bildet.
Heiß servieren.
Dasselbe lässt sich mit Rosenkohl und verschiedenen anderen Gemüsesorten machen.
Das Geheimnis liegt in der pflanzlichen Béchamelsauce.
Topf
Pfanne
Reibe
Kasserolle
Italia
| Energie (kcal) | 118,09 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,3 |
| davon Zucker (g) | 1,94 |
| Fette (g) | 5,74 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,67 |
| Proteine (g) | 9,62 |
| Ballaststoffe (g) | 1,96 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
