Die Blumenkohlküchlein sind eine köstliche Vorspeise, perfekt, um jede Menüfolge aufzuwerten. Auf Basis von Blumenkohl, Ei, Formaggio Grana und einer pflanzlichen Béchamel, die mit dem Kochwasser des Blumenkohls und Joghurt zubereitet wird, sind diese Küchlein weich und cremig im Mund. Ihr feiner Duft und zarter Geschmack machen sie unwiderstehlich. Unbedingt probieren!
Die Röschen des Blumenkohls in wenig gesalzenem Wasser kochen, dann in einer Schüssel mit den Zinken einer Gabel zerkleinern; geriebenen Formaggio Grana, Ei, eine Prise Muskatnuss und Pfeffer hinzufügen.
Die Béchamelsauce separat mit dem Kochwasser des Blumenkohls zubereiten.
Zur Masse hinzugeben.
In kleine Förmchen füllen und im Wasserbad im Ofen backen.
Förmchen für Küchlein
Topf
Die Blumenkohlküchlein bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren
Sie können die Blumenkohlküchlein als Vorspeise oder als Beilage zu einem Hauptgericht servieren
Italy
| Energie (kcal) | 73,68 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,34 |
| davon Zucker (g) | 2,03 |
| Fette (g) | 3,92 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,25 |
| Proteine (g) | 6,3 |
| Ballaststoffe (g) | 1,97 |
| Verkauf (g) | 0,18 |
