Bohnenbällchen

Name: Bohnenbällchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Getrocknete rote Bohnen; 1 Stange Sellerie; 1 Zwiebel; 1 Karotte; 2 Blätter Lorbeer; 2 Eier; 50 G Parmesankäse; 50 G Semmelbrösel; 2 Esslöffel Extra-natives Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

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Kategorie: Beilagen

Bohnenbällchen sind eine schmackhafte und nahrhafte Beilage, die perfekt zu Fleisch oder Fisch serviert werden kann. Die Zubereitung der Bohnenbällchen ist einfach und schnell und sie eignen sich auch für ein leichtes Mittagessen oder ein vegetarisches Abendessen. Die Süße der roten Bohnen harmoniert perfekt mit dem Aroma des Parmesankäses und der Knusprigkeit der Semmelbrösel. Dieses Rezept stammt aus der Region Emilia-Romagna, ist aber im ganzen Land beliebt.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen

Getrocknete rote bohnen300G
Sellerie1Stange
Zwiebel1
Karotte1
Lorbeer2Blätter
Eier2
Parmesankäse50G
Semmelbrösel50G
Extra-natives olivenöl2Esslöffel
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
Weichen Sie die Bohnen einige Stunden in Wasser ein, damit sie gut weich werden, und kochen Sie sie dann anderthalb Stunden mit dem Gemüse.
SCHRITT 2 VON 4
Gießen Sie die Bohnen ab und pürieren Sie sie. Fügen Sie die 2 Eigelbe, den Parmesan und die Hälfte der Semmelbrösel, Salz und Pfeffer hinzu.
SCHRITT 3 VON 4
Vermengen Sie alles sorgfältig. Wenn die Masse zu weich ist, fügen Sie mehr Parmesan und Semmelbrösel hinzu.
SCHRITT 4 VON 4
Formen Sie mit den Händen kleine Bällchen, drücken Sie sie flach, tauchen Sie sie in das Eiweiß und lassen Sie sie einige Minuten darin, dann in die Semmelbrösel, damit sie gut haften. Braten Sie sie schließlich in heißem Öl.

Tipps

Topf
Pfanne
Schüssel
Mixer

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	149,95
Kohlenhydrate (g)	14,26
davon Zucker (g)	2,77
Fette (g)	6,37
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,11
Proteine (g)	7,32
Ballaststoffe (g)	5
Verkauf (g)	0,14

Proteine
7,32g·22%
Kohlenhydrate
14,26g·43%
Fette
6,37g·19%
Fasern
5g·15%