Bruschetta mit Hühnerleber

Name: Bruschetta mit Hühnerleber
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 scheiben Hausgemachtes Brot; 250 g Hühnerleber; 75 g Butter; nach bedarf Cognac; nach bedarf Fleischbrühe; 1 teelöffel Zitronensaft; 1 zehe Knoblauch; 1 scheibe Toastbrot; nach bedarf Milch; 1 prise Salz; 1 prise Pfeffer

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Kategorie: Beilagen

Die Bruschetta mit Hühnerleber ist eine köstliche italienische Vorspeise, die typisch für die Region Toskana ist. Zubereitet mit geröstetem hausgemachtem Brot und einer cremigen Sauce aus Hühnerleber, Butter, Cognac, Fleischbrühe, Zitronensaft, Knoblauch und Aromen, ist diese Bruschetta eine wahre Geschmacksexplosion. Sie ist einfach zuzubereiten und perfekt, um sie Gästen bei einem eleganten Abendessen oder einem informellen Abend zu servieren.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Hausgemachtes brot4scheiben
Hühnerleber250g
Butter75g
Cognacnach bedarf
Fleischbrühenach bedarf
Zitronensaft1teelöffel
Knoblauch1zehe
Toastbrot1scheibe
Milchnach bedarf
Salz1prise
Pfeffer1prise

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Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Reinigen Sie die Lebern, waschen Sie sie und teilen Sie jede in vier Stücke: Legen Sie sie in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit Milch und lassen Sie sie eine ganze Nacht im Kühlschrank marinieren.
SCHRITT 2 VON 6
Schneiden Sie die Scheibe Toastbrot in Würfel.
SCHRITT 3 VON 6
In einer Pfanne 50 g Butter schmelzen und die Lebern 5 Minuten anbraten, dabei umrühren, dann eine Prise Salz, eine Prise Pfeffer und den Cognac hinzufügen.
SCHRITT 4 VON 6
Fügen Sie auch die Brotwürfel, die restliche Butter, die Brühe, den Zitronensaft und den zerdrückten Knoblauch hinzu und pürieren Sie alles, bis Sie eine homogene Masse erhalten.
SCHRITT 5 VON 6
Geben Sie die Pastete in eine Schüssel, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 3 Stunden im Kühlschrank.
SCHRITT 6 VON 6
Rösten Sie die Brotscheiben und bestreichen Sie sie mit der Pastete.

Tipps

Pfanne
Mixer

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Toscana

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	259,49
Kohlenhydrate (g)	17,88
davon Zucker (g)	7,86
Fette (g)	14,37
davon gesättigte Fettsäuren (g)	7,57
Proteine (g)	13,05
Ballaststoffe (g)	5,56
Verkauf (g)	0,52

Proteine
13,05g·26%
Kohlenhydrate
17,88g·35%
Fette
14,37g·28%
Fasern
5,56g·11%