Die Cazzilli (oder Kartoffelkroketten) sind köstliche Kartoffelbällchen, die typisch für die sizilianische Küche sind. Sie sind außen knusprig und innen weich, perfekt als Vorspeise oder Beilage. Dieses Rezept verwendet Kartoffeln, Knoblauch, Petersilie, Eier, Semmelbrösel, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Sie werden zubereitet, indem die Kartoffeln gekocht, zerdrückt und mit den anderen Zutaten vermischt werden, um dann Bällchen zu formen und in heißem Öl zu frittieren.
Die geschälten Kartoffeln kochen und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken; den Püree mit gehacktem Knoblauch und Petersilie vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen
Wenn die Mischung abgekühlt ist, ovale Kroketten formen und in heißem Öl frittieren, nachdem sie in geschlagenem Eiweiß und Semmelbröseln gewendet wurden
Abtropfen lassen, auf saugfähigem Papier trocknen und die Cazzilli noch heiß servieren
Pfanne
Kartoffelstampfer
Schüssel
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 2 Tage aufbewahren
Die Cazzilli sind typisch für die sizilianische Küche
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 83,77 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,19 |
| davon Zucker (g) | 0,38 |
| Fette (g) | 0,88 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,31 |
| Proteine (g) | 3,03 |
| Ballaststoffe (g) | 1,49 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
