Die Endivie mit Sardellen und Tomate ist eine frische und schmackhafte Beilage der mediterranen Küche. Die Kombination aus der Bitterkeit der Endivie, dem salzigen Geschmack der Sardellen und der Süße der Kirschtomaten macht dieses Gericht wirklich unwiderstehlich.
Die Endivie putzen und gründlich waschen, dann grob abtropfen lassen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren.
Inzwischen die Knoblauchzehen im Öl goldgelb anbraten, die aufgelösten Sardellen hinzufügen und die zerdrückten Kirschtomaten dazugeben.
Etwas einkochen lassen, die ausgedrückte Endivie hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sie Geschmack annimmt.
Salatschüssel
Messer
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren
Frisches und leichtes Gericht, ideal für den Sommer
Italy
| Energie (kcal) | 18,57 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,66 |
| davon Zucker (g) | 1,38 |
| Fette (g) | 0,13 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,01 |
| Proteine (g) | 0,86 |
| Ballaststoffe (g) | 2,49 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
